Gastronomia e Segurança Alimentar
Todo e qualquer serviço é baseado na legislação pertinente á cada área e órgãos reguladores, fiscalizadores e legislações do Estado e País em que se encontra a empresa.
Órgãos reguladores internacionais, como a Anvisa brasileira, a FDA estadunidense e a EMA europeia, entre outros tantos órgãos regionais e internacionais.
Tais órgãos regulam padrões mínimos de qualidade a ser seguidos e atingidos para garantir que o resultado final seja seguro, puro, efetivo e que tenha a maior qualidade possível.
Essas regras devem ser adotadas por todas as companhias que operam legalmente em qualquer país, a fim de garantir a segurança e satisfação dos consumidores.
- Mapeamento de Processos Operacionais;
- Fluxograma operacional;
- Plano de Adequação;
- Fotos comprobatórias.
As Boas Práticas de Fabricação – BPF (do inglês Good Manufacturing Practices – GMP) são normas obrigatórias amplamente reconhecidas nos meios de produção mundiais para qualquer processo de produção.
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- Elaboração dos Processos de Boas Práticas de Fabricação;
- Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação;
- Adequação e Implantação das Boas Práticas de Fabricação;
- Treinamento das Boas Práticas de Fabricação – Colaboradores e Gerentes.
Procedimento Operacional Padrão (POP) (em inglês: Standard Operating Procedure) é uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade, ou seja, é um roteiro padronizado para realizar uma atividade.
- Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
- Adequação e Implantação Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
- Treinamento de Procedimento Operacional Padronizado – colaboradores.
São visitas realizadas em empresas com o acompanhamento de um ou mais Consultores, tendo como objetivo a visão técnica das não-conformidades e conformidades encontradas em seu Processo de Fabricação/ Manipulação.
- Visita Técnica com aplicação de check list;
- Análise laboratorial de alimentos e água;
- Orientação Técnica na construção do estabelecimento;
Onde requer a presença em determinada situação de um responsável com conhecimento técnico para acompanhamento e adequações perante o Órgão Fiscalizador do Estado.
- Acompanhamento dos processos;
- Defesa técnica (Embasamento Técnico na defesa do estabelecimento);
- Emissão do CVV (Certificado de Vistoria do Veículo);
- Emissão da Licença de Funcionamento;
- Notificação dos Produtos;
- Registro de Produtos.
Trabalhada em cima da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), com o intuito de instituir a responsabilidade compartilhada dos geradores de resíduos: fabricantes, importadores, distribuidores, comerciantes e titulares de serviços de manejo dos resíduos sólidos na Logística Reversa e embalagens pré-consumo e pós-consumo.
- Elaboração do Manual de Resíduos Sólidos;
- Elaboração e Implantação do Gerenciamento de Resíduos Sólidos;
- Treinamento Gerenciamento de Resíduos Sólidos – Gerente.
- Treinamento Resíduo Sólidos da empresa– Colaborador.
A Qualificação é o processo de aprendizado de gerar o potencial das pessoas para desempenhar um determinado papel em sua atividade; já a Capacitação consiste na atualização, complementação e/ou ampliação de conhecimentos, competências e habilidades necessárias a uma determinada atividade. Dentro de capacitação temos: Cursos, Treinamentos, Seminários, Palestras, Workshop,…
- Elaboração e aplicação de capacitações específicas para a empresa;
- Capacitação e Qualificação de Colaboradores;
- Capacitação e Qualificação de Gerentes e Responsáveis;
- Palestras Motivacionais.
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