Segurança Alimentar
Através dos nossos conhecimentos e competências, dispomos de soluções para inovar, adequar e gerir a qualidade e segurança alimentar de seus produtos.

Gastronomia e Segurança Alimentar

Todo e qualquer serviço é baseado na legislação pertinente á cada área e órgãos reguladores, fiscalizadores e legislações do Estado e País em que se encontra a empresa.

Órgãos reguladores internacionais, como a Anvisa brasileira, a FDA estadunidense e a EMA europeia, entre outros tantos órgãos regionais e internacionais.

Tais órgãos regulam padrões mínimos de qualidade a ser seguidos e atingidos para garantir que o resultado final seja seguro, puro, efetivo e que tenha a maior qualidade possível.

Essas regras devem ser adotadas por todas as companhias que operam legalmente em qualquer país, a fim de garantir a segurança e satisfação dos consumidores.

Engloba a revisão, comprovação e avaliação dos controles e procedimentos operacionais, é um gestão que apoia e assegura o sistema interno com eficácia, exatidão e fidedignidade de suas informações promovendo a organização operacional, bem como a observância de normas e diretrizes da empresa e de órgãos fiscalizadores.
O Relatório de Auditoria é uma avaliação das conformidades e não-conformidades da empresa, podendo conter:
 
  • Mapeamento de Processos Operacionais;
  • Fluxograma operacional;
  • Plano de Adequação;
  • Fotos comprobatórias.
 
 
 

As Boas Práticas de Fabricação – BPF (do inglês Good Manufacturing Practices – GMP) são normas obrigatórias amplamente reconhecidas nos meios de produção mundiais para qualquer processo de produção.

  • Elaboração dos Processos de Boas Práticas de Fabricação;
  • Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação;
  • Adequação e Implantação das Boas Práticas de Fabricação;
  • Treinamento das Boas Práticas de Fabricação – Colaboradores e Gerentes.
 

Procedimento Operacional Padrão (POP) (em inglês: Standard Operating Procedure) é uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade, ou seja, é um roteiro padronizado para realizar uma atividade.

 

  • Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
  • Adequação e Implantação Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
  • Treinamento de Procedimento Operacional Padronizado – colaboradores.
 

São visitas realizadas em empresas com o acompanhamento de um ou mais Consultores, tendo como objetivo a visão técnica das não-conformidades e conformidades encontradas em seu Processo de Fabricação/ Manipulação.

 

  • Visita Técnica com aplicação de check list;
  • Análise laboratorial de alimentos e água;
  • Orientação Técnica na construção do estabelecimento;
 
 

Onde requer a presença em determinada situação de um responsável com conhecimento técnico para acompanhamento e adequações perante o Órgão Fiscalizador do Estado.

 

  • Acompanhamento dos processos;
  • Defesa técnica (Embasamento Técnico na defesa do estabelecimento);
  • Emissão do CVV (Certificado de Vistoria do Veículo);
  • Emissão da Licença de Funcionamento;
  • Notificação dos Produtos;
  • Registro de Produtos.
 

Trabalhada em cima da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), com o intuito de instituir a responsabilidade compartilhada dos geradores de resíduos: fabricantes, importadores, distribuidores, comerciantes e titulares de serviços de manejo dos resíduos sólidos na Logística Reversa e embalagens pré-consumo e pós-consumo.

 

  • Elaboração do Manual de Resíduos Sólidos;
  • Elaboração e Implantação do Gerenciamento de Resíduos Sólidos;
  • Treinamento Gerenciamento de Resíduos Sólidos – Gerente.
  • Treinamento Resíduo Sólidos da empresa– Colaborador.
 

A Qualificação é o processo de aprendizado de gerar o potencial das pessoas para desempenhar um determinado papel em sua atividade; já a Capacitação consiste na atualização, complementação e/ou ampliação de conhecimentos, competências e habilidades necessárias a uma determinada atividade. Dentro de capacitação temos: Cursos, Treinamentos, Seminários, Palestras, Workshop,…

 

  • Elaboração e aplicação de capacitações específicas para a empresa;
  • Capacitação e Qualificação de Colaboradores;
  • Capacitação e Qualificação de Gerentes e Responsáveis;
  • Palestras Motivacionais.
 

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